Vandana Shiva di pembukaan Slow Food 2012 di Turin, Italia

Vandana Shiva di pembukaan Slow Food 2012 di Turin, Italia

Acara dua tahunan yang diselenggarakan oleh Slow Food kembali diadakan di Turin, Italia pada tanggal 25-29 November 2012. Mantasa kembali mewakili Indonesia kali ini, bersama dengan 14 orang lain dari berbagai daerah dan organisasi di Indonesia. Terra Madre kali ini diadakan dengan format yang sedikit berbeda dengan Terra Madre sebelumnya karena kali ini Terra Madre dan Salone del Gusto (yaitu pasar makanan internasional) kali ini dibuka untuk umum. Sebelumnya Terra Madre dan Salone del Gusto adalah dua kegiatan yang berbeda namun diselenggarakan secara bersamaan dan bersandingan tempatnya. Selain itu, sebelumnya Terra Madre hanya diperuntukkan untuk anggota Slow Food yang diundang dan isinya adalah pasar

1000 Gardens in Africa di Terra Madre 2012

1000 Gardens in Africa di Terra Madre 2012

dadakan dan berbagai seminar dan workshop dan Salone del Gusto adalah pasar makanan internasional yang terbuka untuk umum. Namun tahun ini kedua acara tersebut dilebur menjadi satu sehingga seluruh pengunjung, baik itu anggota Slow Food ataupun masyarakat umum bisa mengikuti segala kegiatan, termasuk seminar dan workshop.

Mantasa juga turut berpartisipasi dalam salah satu konferensi yang berjudul “The Grassroots of the Revolution: Edible Education” (http://eventistore.slowfood.it/pagine/eng/store/evento.lasso?cod=CF66) bersama aktivis pangan senior dari seluruh dunia, antara lain Vandana Shiva, Alice Waters, Darina Allen dan Noel Nanyunja yang sukses dengan program 1000 Gardens in Africa-nya. Tim Indonesia yang lain juga berperan aktif dalam berbagai kegiatan, seperti Helianti Hilman dengan Javara-nya yang membuka stand yang menampilkan berbagai produk makanan dari Indonesia, termasuk kopi, bandrek, tiwul dan beras

Berbagai bumbu Indonesia di stan Biodiversity

Berbagai bumbu Indonesia di stan Biodiversity

lokal Indonesia. Selain itu ada pula Abah Ugis dari Kasepuhan Cipta Gelar, Banten yang mempresentasikan tentang padi lokal, serta Ibu Swandayani yang seorang chef handal menampilkan berbagai kreasi makanan tradisional untuk dihidangkan pada para pengunjung. Semua peserta dari Indonesia juga bahu-membahu dalam menampilkan keunikan sumber daya alam di stan Biodiversity. Kluwak, daun salam, jahe merah, lengkuas dan kencur adalah beberapa rempah lokal yang ditampilkan di stan Biodiversity.

Comments

Powered by Facebook Comments