Krokot (Portulaca oleracea)Sekitar 7.000 jenis tanaman di bumi ini bisa dimanfaatkan sebagai bahan pangan namun saat ini hanya sekitar 30 jenis tanaman yang memenuhi kebutuhan pangan manusia sehari-hari. Mantasa mencoba untuk menjaga keanekaragaman hayati dan budaya serta pengetahuan lokal sekaligus mengatasi masalah malnutrisi. Malnutrisi yang paling banyak terjadi dan seringkali luput dari perhatian adalah kekurangan mikronutrien, yaitu mineral dan vitamin. Tanaman pangan liar yang terabaikan justru kaya akan mikronutrien yang dibutuhkan oleh tubuh.

Mantasa secara harfiah berarti jembatan dalam bahasa Jawa, dan kami berkomitmen untuk mentransformasi cara pandang terhadap tanaman-tanaman yang dianggap tidak berguna dan terabaikan sebagai tanaman yang bermanfaat. Karena selama ratusan tahun merekalah yang sesungguhnya memenuhi kebutuhan pangan dan nutrisi masyarakat lokal dan membentuk budaya pangan lokal.

Kegiatan utama Mantasa ada tiga, yaitu penelitian, edukasi dan kampanye. Untuk lebih lengkap bisa dilihat di Activities